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麦当劳产品均价涨约3%

朝霞698
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  近两日,备受关注的麦当劳涨价一事,总算尘埃落定。昨日,麦当劳中国有关负责人回应广州日报全媒体记者称,麦当劳中国于12月27日起调整了部分产品价格,平均涨幅约3%,已在各点餐渠道明码标价。

  记者调查市场发现,麦当劳的早餐、正餐、小食等产品的确涨价了,涨价范围约在0.5元到2元之间。
  市场反应:有消费者称涨幅可接受
  记者通过麦当劳APP了解到,早餐单品吉士蛋麦满分价格由8.5涨到了9元。麦当劳热门正餐单品板烧鸡腿堡以及板烧鸡腿堡套餐均提价0.5元,麦辣鸡腿堡四件套(O麦金专享)提价1.5元,小食麦乐鸡块亦提价0.5元。令消费者感到安慰的是,虽然今年年初已经涨价一次,热门的“高性价比套餐”1+1随心配此次没有继续涨价,依然为13.9元。
  有网友称,此前购买早餐卡后,吉士蛋麦满分套餐为5.4元,到现在已经为6.6元。对比肯德基,从2020年到现在帕尼尼加豆浆两件套依然是5.4元。麦当劳涨价,肯德基目前尚未有涨价动作,消费者会就此退出“麦门”,转投“K门”吗?消费者小刘认为,虽然不希望涨价,但是麦当劳涨0.5元、1元能够接受,目前还是觉得麦当劳和肯德基哪家离得近就吃哪家。麦当劳爱好者小王则认为,麦当劳涨价后依然会吃麦当劳,因为麦当劳的汉堡和薯条比肯德基更好吃,尤其是薯条。
  涨价原因:运营成本变化
  为何涨价呢?麦当劳中国的回应中已经给出了答案:结合近期运营成本的变化。中国食品产业分析师朱丹蓬认为,目前整个食品餐饮供应链的成本在上升,管理成本、人员增加也带来了成本压力,尤其是麦当劳在中国加速拓店,运营成本大幅上升也在合理范围。2023年第三季度财报显示,截至9月30日,麦当劳中国系统餐厅门店数为5582家,2022年同期为4905家,一年时间内净增长达677家。
  浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任、研究员盘和林认为,麦当劳涨幅从整体看是合理的。虽然通胀率没有表现,但不少快消食品今年都在涨价,比如康师傅调高了茶、果汁系列产品的终端建议零售价。
  朱丹蓬也分析,在当前许多餐饮企业未必敢提价的大背景下,麦当劳还“敢于”提价,说明自身在品牌效应、规模效应上有一定“底气”。朱丹蓬同时指出,麦当劳在服务体系方面也有所升级,在社交平台向消费者提供多种优惠选择,“这些措施相信对于提高客户黏性会有很大帮助。”
  有业内人士分析指出,企业在产品提价同时,需确保餐饮服务高品质,给消费者带来更好的体验,另一方面,仍应持续落实精细化经营等举措,进一步“消化”运营成本上涨压力并压低产品涨幅。
  值得注意的是,就在麦当劳提价前不久,11月20日,麦当劳全球宣布同意收购凯雷在麦当劳中国内地、香港及澳门战略合作公司中持有的少数股权。交易完成后,中信联合体将继续持有52%的股份,麦当劳全球作为少数股东,持股比例将由20%增加到48%。
  对此,朱丹蓬分析,此次麦当劳股权增持显示出对中国市场的信心。这种顶层设计的改变,将提高麦当劳全球在中国市场的经营权、决策权等方面的自主性,对于整体降本增效以及匹配满足本地市场的核心需求方面增益不少。
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