源头直采 海底捞上新国家地理标志产品
稀土掘金
发表于 昨天 16:43
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在满足时令滋补需求的同时,海底捞还将地理标志产品搬上餐桌。分别为呼伦贝尔草原肥牛卷和呼伦贝尔虫草花肥牛卷。
海底捞方面表示,本次上新从启动到正式上市历经6个月,从70余款新品中层层筛选,经过北京、上海、广州、成都等地超400名消费者“盲测”品鉴最终敲定。海底捞执行董事、副总经理、产品委员会主任宋青表示,在新品试销阶段,“呼伦贝尔草原肥牛卷”“呼伦贝尔虫草花肥牛卷”累计销售达260万份。
针对本次上新,在产地源头把控上,海底捞要求所有供货养殖工厂,都必须拥有“呼伦贝尔国家地理标志”的授权资质,保障所有牛肉都产自呼伦贝尔产区,在供应链层面上,全程采用恒温冷链运输,全国部署34个仓位,保证门店用到最新鲜、最新批次的产品。
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