맥도날드 고위층은 다시 한 번 공개석상에서 그들의 중국 만점 목표를 강조했다.
12 월 6 일 맥도날드의 CEO 인 Chris Kempczinski는 인터뷰에서 2028 년까지 중국에 있는 레스토랑 수를 6000 개에서 10000 개로 늘릴 계획이라고 밝혔다.
맥도날드가 올해 만점 목표를 언급한 것은 이번이 처음이 아니다. 지난 8월 장자인 맥도날드 중국 최고경영자 (CEO) 가 이 계획을 밝혔다.케레그룹이 맥도날드의 중국 사업에서 손을 뗐을 때도 맥도날드는 이 목표에 변화가 없을 것이라고 강조했다.
맥도날드는 2021년 7월부터 2023년 1월까지 1.5년에 걸쳐 다섯 번째 1천 개 매장을 달성했다.2023년 3분기 실적 발표에 따르면 9월 30일 현재 맥도날드의 중국 시스템 식당 점포 수는 5582개, 2022년 같은 기간 4905개로 1년 동안 677개나 순증했다.
이 1만 개 매장 목표를 달성하려면 앞으로 4년 안에 맥도날드가 매년 중국에 1000개 매장을 열 것이라는 것을 의미한다. 이는 사상 가장 빠른 속도다.
그럼 이 가게들은 어디에 문을 열까요?
재고량 시장을 보면 맥도날드 중국의 전략은 지역사회에 침투하는 것이다.
중신그룹 및 카이레이와 합작하여"골든 아치"회사를 설립하고 맥도날드의 중국 내 최대 특허 경영상이 된 후, 중신그룹의 자원 우세를 빌어 맥도날드 중국도 비구이위안, 중하이부동산 등 부동산 업체와 합작을 맺었다.이 부동산 업자들은 임대료가 낮고 소비 끈기가 더 강한 커뮤니티에 가게를 더 효율적으로 열 수 있습니다.
극해 데이터에 따르면 현재 맥도날드 중국의 매장 중 주택에 위치한 매장은 이미 쇼핑 장소와 비슷한 분포를 보이고 있으며 전체에서 차지하는 비중은 각각 30%, 34% 이다.
예를 들어 상하이에서 맥도날드의 매장 수는 이미 450개를 넘어섰지만 맥도날드 상하이지역 총경리 뤄웨이는 계면뉴스에 앞으로 상하이의 개점 속도가 여전히 증가해 지역사회, 5대 신도시, 고신구 등 공백시장을 중점적으로 돌파할 것이라고 밝힌 바 있다.
동네 가게 중 일부는 대학교에 있다.가장 먼저 2013년에 맥도날드는 첫 캠퍼스 매장을 화중과학기술대학 중구에 열었는데, 10년 동안 이 외식 거두의 캠퍼스 매장은 이미 60여 개를 넘었다.비록 대학교 매장의 수는 많지 않지만, 그것은 젊은 소비자에게 가장 가깝기 때문에 소셜네트워크서비스 (SNS) 에서 더 많은 성량을 가져온다-예를 들면"맥문"과"가난한 귀신 세트"등 인터넷 유행 용어는 모두 젊은 세대와 맥도날드 사이의 상호작용이다.
증분 시장에 대해 맥도날드 중국도 마찬가지로 침하 시장을 겨냥하고 있다.
맥도날드 중국 최고경영자 장가인도 일찍이 1, 2선 도시 외에 침하 시장은 맥도날드가 중점적으로 배치하는 지역이 될 것이라고 밝힌 바 있다.2023년 8월 언론회의에서 장가인은 현재 맥도날드 중국 총점포 수의 50% 가 3, 4선 도시에 위치해 있으며 새 점포가 고저선 도시에서 차지하는 비중은 각각 절반이라고 밝혔다.
예를 들어 올해 맥도날드는 윈난, 네이멍구, 티베트, 신장 등지에서 재특허 경영을 개방했다.그러나 장자인에 따르면 현재 이 모델은"전체적으로 늘릴 계획이 없다"며"맥도날드 중국은"여전히 현재의 상태를 이어갈 것"이라고 말했다.
고저선 도시의 소비 습관과 장면의 차이를 감안하여, 이 회사도 제품과 시장 전략을 조정하였는데, 예를 들면 1선 도시에서 1인 식사 장면을 강화하고, 가라앉은 시장은 원탁과 어린이 낙원을 증설하여 가족 회식을 강조하였다.
매장 규모 외에도 맥도날드 중국도 소비자를 유치하기 위해 노력하고 있다.
커피는 좋은 수단이다.
2022년 8월, 맥커피는 중국에서 업그레이드를 선포했다.2022년 말까지 베이징, 허베이 및 산시 시장의 맥커피 총수는 400개를 돌파하여 온 · 오프라인 전 경로의 주문 배달을 실현하였다.계획에 따르면 2023년에 중국에 약 1000개의 맥커피매장을 새로 증가하게 되는데 점포총수는 4000개에 접근할수 있다. 그중 새로 개설한 맥커피는 주로 3선도시에 분포되여있다.
실제로 외식 거물들은 동시에 가라앉은 시장의 커피 업무를 겨냥했다. 예를 들어 맥도날드의 중국 내 주요 라이벌 중 하나인 백승중국-올해 하반기'KCOFFEE'는'독립 정품 커피숍'을 열었는데, 주로 푸젠성 장저우, 장시 상유, 후베이 효감 등 가라앉은 시장에 나타났다.
KCOFFEE도 KFC 식당의 침하를 등에 업고 점포를 늘리고 있다.현재 KFC가 중국에 배치한 도시 수는 1900개를 넘어섰으며, 아직 매장을 열지 않은 800개 도시를 계속 추적할 예정이다.2022년 신규 점포 중 KFC, 피자헛이 3~6선 도시에 배치한 점포 수가 과반을 차지한다.
커피 외에 맥도날드의 또 다른 조치도 주목할 만하다.
12월 6일 투자자 회의에서 이 회사는 미국에서 출시한 첫 신개념 레스토랑 CosMc's를 소개했다.그의 소개에 따르면 CosMc's는 4개의 득래속차선을 보유하게 되는데 식사공간이 없고 상점도 전통적인 맥도날드보다 작다.양념 레모네이드, 강황 라떼, 배 빙수, 치즈 아이스크림 등 맞춤형 아이스 음료를 주력으로 하며, 메뉴 구조가 스타벅스, 밀크티 가게와 유사할 수도 있다.
현재 CosMc's는 아직 중국에 전개되지 않았지만 Kempczinski는"우리는 한 시장에서만 역할을 할 수 있는 아이디어를 개발하는 데 시간을 쓸 가치가 없다"고 직언했다.
중국이 맥도날드의 세계 2위 시장으로 부상한 지금, 그의 말은 일단 CosMc's 모델이 뚫리면 미래의 맥도날드가 음료 시장에 더욱 침투하여 더 큰 매출 성장을 얻을 가능성이 있다는 것이다.
현재로서는 맥도날드의 중국 시장 사업 상황이 글로벌 본사를 실망시키지 않고 있다.
이 회사의 실적 발표에 따르면 맥도날드의 2023년 1~3분기 매출은 전년 동기 대비 11% 증가한 191억 달러를 기록했다.이 중 3분기 전 세계 동일점포 매출(최소 13개월 동안 문을 연 식당 추적)은 8.8%, 중국과 일본을 포함한 국제발전특허시장의 동일점포 매출은 10.5% 각각 증가했다.
맥도날드 글로벌 실적 발표에서 중국 시장의 구체적인 수치는 공개되지 않았지만, 장자인은 8월 언론 회견에서"우리는 상반기에 매우 잘 성장했다. 매출과 전체 성장이 코로나 이전 수준을 훨씬 초과했다.이는 두 가지 측면 덕분이다. 한편으로는 동점 매출 성장이고, 다른 한편으로는 신규 매장 증가"라고 말했다.
사실 맥도날드 등 서양식 패스트푸드 브랜드에 대해 말하자면, 현재의 소비 환경은 이미 그에게 강한 호재를 보여주었다.
이 코스는 제품의 복제성이 강하고 표준화 정도가 높기 때문에 만점 유전자를 가지고 있다.그리고 규모화 하에서 요식거두들이 가지고 있는 성숙한 공급망 체계는 그들로 하여금 더욱 쉽게 가격 우위를 점하게 하고, 더 많은 성비 있는 제품을 출시하여 현재의 소비 추세에 영합하게 함으로써 더욱 경쟁력을 가지게 한다.
그러나 만개 매장을 관리하는 것은 맥도날드 중국에도 도전이다.
이것은 재특허 경영상의 훈련과 관리, 그리고 공급망의 끊임없는 탐색 등과 관련된다.음식 헤드 브랜드의 경우, 어떠한 사소한 식품 안전과 매장 운영 문제도 거대한 여론 위기를 초래할 수 있으며, 맥도날드 중국은 폭주를 가속화하는 동시에 백그라운드 관리 모델에서도 충분한 준비를 해야 한다.