본사기자 이정
8월 27일 저녁, 하이디라오국제지주유한공사 (이하'하이디라오') 는 2024년 6월 30일까지의 중간 실적을 발표했다.데이터에 따르면 2024년 상반기 하이디라오의 영업수입은 214억 9100만 위안으로 전년 동기 대비 13.8% 증가했습니다.핵심경영리윤은 27억 9900만원에 달하여 지난해 같은 기간에 비해 13.0% 늘어났고 영업수입과 핵심경영리윤은 모두 사상 최고치를 기록했다.
뒤집기 확률 4 회/일 초과
영업수입과 핵심경영리윤이 동기대비 모두 증가된외에 하이디라오의 대만전복률도 새로운 돌파를 가져왔다.수치가 보여준데 따르면 하이디라오 대중화구의 상반기 모든 음식점의 고객접대총수는 연인수로 2억명을 초과했으며 전복률은 4.2회/일에 달해 2019년의 4.8회/일에 접근했다.
또 매장 수를 보면 하이디라오는 상반기에 11개의 식당을 새로 열면서 기대에 못 미치는 경영성과를 보이고 성장 잠재력이 부족한 일부 식당을 폐쇄했고, 또 일부 식당은 부동산 조정 등 다른 상업적 이유로 영업을 중단해 2024년 상반기에 총 43개의 매장을 폐쇄했다.
하이디라오 측은 증권일보 기자에게 "전반적인 하이디라오 식당의 경영 효과가 양호할 수 있도록 신중한 확장 원칙을 유지한다"며 "하반기에도 하향식 개점 방식을 계속 채택할 예정이며, 경영관리 능력이 한층 향상됨에 따라 우리 탁점 수는 상반기에 비해 크게 증가할 것으로 예상된다"고 말했다.
광커자문책략분석가 심맹은 ≪ 증권일보 ≫ 기자에게 다음과 같이 표시했다. 료식업의 전반 표현이 압력을 받는 배경하에서 하이디라오는 플랫폼전복률이 제고되였을뿐만아니라 동시에 상점네트워크배치를 최적화할 때 제반 핵심재무수치를 안정시켰는데 이는 새로운 관리팀이 평온한 과도를 실현하고 하이디라오의 경영책략도 계속 온건한 운행태세를 유지하였음을 말해준다.
"홍석류 계획"을 발표하여 다원화 배치를 전개하다
메인 브랜드의 안정적인 성장을 바탕으로 시장 변화에 적극적으로 대응하는 하이디라오도 새로운 과제를 시작했다.그전의 딱따구리계획과 경골계획에 이어 하이디라오는 반년보에서 더욱 많은 료식의 새로운 브랜드를 부화하고 발전시키며 료식봉사의 혁신을 추진하기 위한"홍석류계획"을 선포했다.
알아본데 따르면 새로운 브랜드의 부화와 혁신에서 하이디라오는 상반년에 경영중에 있는 창업항목이 도합 5개인데 례를 들면 염청불고기가게, 소하이샤브샤브 등인데 류형에는 불고기, 샤브샤브, 중국식패스트푸드 등이 포함된다.
"'홍석류 계획'을 통해 회사 경영진은 그룹 내의 새로운 브랜드가 양질의 발전을 얻을 수 있다고 믿으며, 각 브랜드가 석류씨처럼 알알이 붉고 윤택하며 알알이 포만될 수 있도록 한다.이들 브랜드는 긴밀히 결합해 하이디라오 그룹의 외식 사업의 안정적인 확장을 더욱 추진할 것"이라고 하이디라오는 반년보에서 밝혔다.
하이디라오 창업위원회 감독, 염청 불고기가게 브랜드 창시자 양화는 딱따구리 계획과 경골 계획은 여러 브랜드의 발전을 위해 양질의 지점을 선별하여"고속도로"를 건설했으며, 이 기초에서 각 하위 브랜드는 어깨를 나란히 하고 안정적으로 고속도로를 주행해야 한다고 말했다.
사실 하이디라오의 다원화 신호는 이미 발송됐다.올해 6월, 하이디라오는 신임 최고경영자 구일군을 맞이했다. 그때 공고에 따르면 구일군의 령도하에 하이디라오는 이미 2대 핵심위원회를 설립했다. 즉 창업혁신위원회 및 디지털화운영위원회이다.
현재 요식시장의 수요구조는 변화가 빠를 뿐만 아니라 동시에 분화도 빠를 뿐만 아니라 어떻게 보유량과 증가량 고객의 서로 다른 요구를 더 잘 만족시킬 것인가는 하이디라오에도 적지 않은 도전이다.심맹의 견해에 의하면 하이디라오는 내부창업의 방식을 통해 제1성원리에 따라 직접 시장테스트를 진행하기로 선택했는데 진정으로"싸울수 있는"우승자를 선별하여 하이디라오가 짧고 길며 부동한 단계에서의 발전이 예기가능한 수준에 처해있도록 보장할수 있다.