커피 업계는 공급망의 자기 변혁을 진행하고 있다.2022년 12월에 첫 삽을 뜨고 서행커피 (강소) 베이킹기지가 16개월에 걸쳐 2024년 4월 20일에 정식으로 완공되여 조업에 들어갔다.
국내에서 이미 조업에 들어간 업계 생산능력 최대 커피 베이킹 기지인 루이싱커피 (장쑤) 베이킹 기지가 주목받고 있다.총투자액이 1억 2000만딸라이고 년간생산능력이 3만톤에 달하는 이 새로운 베이커리공장은 서행커피공급사슬의 효능향상의 중요한 조치일뿐만아니라 더우기는 곤산의 천억급 커피산업사슬구축을 가속화하는 중요한 일환이다.
베이킹 기지가 정식으로 완공되어 조업에 들어가다
루이싱커피 (장쑤) 베이커리 기지는 루이싱이 푸젠 베이커리 기지에 이어 생산에 들어간 두 번째 자동화 베이커리 기지로 생두 창고, 분배, 베이커리, 포장 및 판매 등 다기능을 일체화하여 지능화 우세로 커피 수직 공급망을 깊이 통합하고 신질 생산력으로 업계 품질 업그레이드를 부여하며 루이싱이 공급망 네트워크를 완비하고 공급망 운행 효율을 제고하며 원두 전 과정의 품질 통제 능력을 한층 더 향상시킨다.
이 새로 생산에 들어간 베이킹 기지에 들어가면 커피 생두 항온 항습 저장 창고를 볼 수 있고, 전 생산 단계는 전 세계 첨단 스마트 설비를 응용하여 생두 처리, 원두 베이킹, 포장에서 창고 물류 등 전 과정의 고효율 자동화 생산을 실현하여 국내 커피 업계의 지능화 생산과 고품질 통제를 새로운 발전 고도로 끌어올렸다.
서행커피 (강소) 베이킹기지가 곤산에 자리잡은것은 당지실정에 맞을뿐만아니라 멀리 내다보는 계획이다.최근 몇 년 동안 쿤산의 수출입 무역이 신속히 발전함에 따라 국내외 문화 교류의 심화로 커피는 점차 도시 생활의 표준이 되었다.이와 동시에 장강삼각주지역의 커피소비습관도 곤산커피문화에 중요한 영향을 끼쳤다.현재 쿤산에는 500여 개의 카페가 있으며 골목과 지역 상업에 융합되어 있다.매일 커피 한 잔이 쿤산 시민들의 사교 방식과 생활 습관이 되고 있다.베이커리 기지를 쿤산 종합보세구역 내에 설립하는 것은 쿤산의 광범위한 커피 소비와 커피 문화와 약속이나 한 듯이 일치한다.
다른 한편으로 곤산은 전국에서 가장 큰 커피베이커리산업집결구로서 년간 커피생두베이커리량이 전국의 60% 를 차지하고있으며"전반 산업사슬"과"국제화"는 곤산커피산업의 2대 특색으로 되고있다.루이싱커피 (장쑤) 베이커리 기지의 완공과 조업은 쿤산 천억급 커피 산업 사슬의 구축과 지능화 발전을 가속화하여 중국 커피 산업 사슬의 수준과 공급 사슬의 효율의 효과적인 향상을 추진하였다.
서행커피 리사장 겸 최고경영자 곽근일은 다음과 같이 표시했다. 서행커피 (강소) 베이커리기지는 서행고품질공급사슬구축의 리정표로서 환경친선, 지능생산과 품질통제를 각 운영, 생산환절에 일관시키고 커피수직공급사슬을 전면적으로 통합하면 서행커피 전국 1만 6000여개 점포에 더욱 강대한 품질지지력을 제공하게 된다.
새로운 생산력을 생산에 융합시키다.
공급망을 구축하면 기업은 주도권을 자신의 손에 쥐고 제품 연구개발이 빠르게 정착되고 생산능력이 대폭 향상되도록 추진할 수 있다.루이싱커피에 있어서 공급사슬의 구축은 새로운 경쟁환경에서의 주동적인 탐색이다.
중국 시장에서 가장 큰 커피 체인 브랜드인 루이싱커피는 중국 커피 산업의 고속 성장에 깊이 관여해 왔다.2021년, 서행커피는 복건성에 첫 전자동 지혜형베이커리기지를 가동했다.현재 장쑤, 푸젠 양대 커피 베이커리 기지에 의탁하여 루이싱커피는 연간 생산능력이 4만 5천 톤을 넘는 자가공 베이커리 공급망을 형성하여 소비자 수요의 변화에 더욱 빠르고 정확하게 응답하고 스마트 창고 저장 및 물류 시스템과 협력하여 더욱 신선하고 고품질의 커피를 전국 매장으로 수송하여 지속적으로 안정적으로 소비자에게 고품질 제품을 제공할 것이다.
현재 루이싱커피는 이미 신선한 과일 가공 처리, 원두 베이킹, 생산 등 방면에서 일련의 공급망 보장을 구축했다."글로벌 콩 찾기 계획"의 전개, 윈난 바오산의 첫 커피 생과 처리 가공 공장의 완공은 모두 루이싱커피로 하여금 브랜드 풍미가 독특하고 품질이 안정된 커피 생두 공급 체계의 구축을 한층 더 완비하게 했다.
그리고 장쑤라는 지능화, 자동화, 녹색 지속가능한 커피 베이킹 기지가 완공됨에 따라 루이싱커피는 신선한 과일에서 커피에 이르는 고품질 수직 공급망의 심도 있는 통합을 한층 더 실현하고,"하이테크, 고효율, 고품질"을 핵심 사고방식으로 기지 생산 전 과정에 응용하기 위해 노력하며, 공급망 운행 효율을 크게 제고하고, 신질 생산력의 발전 호소에 호응한다.
커피 업계가 한 걸음 크게 나아갈 수 있도록 돕다
국내 커피 업계는 과거에 해외 브랜드의 천하였다. 인스턴트 커피든 기존 커피든 중국 커피 시장은 본토 특색을 갖춘 브랜드가 부족하다.루이싱커피는 최근 중국 커피 업계에서 처음으로 만점을 돌파한 기업으로 부상했고, 중국 커피 기업을 위해 독특한 발전의 길을 모색했다.
커피 공급망으로 볼 때, 베이킹은 커피 원두의 맛을 자극하는 중요한 부분이며, 수직 공급망을 배치하는 관건적인 일환이다.자체 베이킹 공장을 건설하면 제품 통제를 한층 더 강화할 수 있고, 중국 소비자의 취향과 더욱 세밀하게 결합하여 베이킹 방안을 최적화할 수 있으며, 시장 수요 변화에 빠르게 호응하여 업계의 발전을 가속화하는데 강력한 품질 지탱을 제공할 수 있다.루이싱커피를 대표로 하는 기업이 커피 베이커리 산업을 직접 정착시키면 중국 커피 산업 중류의 발전을 진일보 추진할 것이며, 또한 업계가 성숙해지는 발전 표지가 될 것이다.
공급망은 소비재 기업에 대해 이미 반드시 공략해야 할 난제가 되었다.자체 공급망을 구축하려면 핵심 기술, 팀 건설, 자원 통합, 생산 관리 여러 단계에서 비교적 큰 투입과 정력을 기울여야 하며 수익 주기가 비교적 길지만 규모화를 갖춘 브랜드의 경우 이 조치는 더 많은 통제력과 효익을 가져올 수 있다.공급망과 브랜드가 완벽하게 융합되어야만 제품의 안정을 하나로 보장할 수 있다.커피 시장의 경쟁이 더욱 심화됨에 따라 공급망의 우세는 시장 격차를 벌리는 관건이다.
루이싱커피 (장쑤) 베이커리 기지가 정식으로 가동되어 중국 본토 커피 업계의 신질 생산력을 디코딩하고 품질 업그레이드의 진척을 가속화하는 데 강력한 추진을 하였으며 중국 커피 브랜드가 세계로 나아가는 데 새로운 실천 샘플을 제공하였다.중국 커피 시장이 빠르게 성장함에 따라 루이싱커피는 더욱 전문적인 커피 브랜드를 만들기 위해 전력을 다하고 있으며, 자체 공급망 섀시를 다지는 동시에 중국 커피를 세계로 이끌고 있다.