12월 27일 아침, 적지 않은 맥도날드 소비자들은 가격인상이"약속대로 이루어졌다"는것을 발견하였다.네티즌이 피드백한 정보로 볼 때 제품의 상승폭은 이전에 말한바와 같이 0.5원을 통일하는것이 아니라 0.4원에서 1원까지 모두 있다.
12월 27일, 가격인상에 대해 맥도날드는 팽배신문기자에게 다음과 같이 대답했다. 최근 운영원가의 변화와 결부하여 맥도날드 중국은 2023년 12월 27일부터 일부 제품가격을 조정했는데 평균상승폭은 약 3% 에 달했으며 이미 각 주문경로에 가격을 명시했다.
그러나 과거 몇 차례 가격 인상과 달리 맥도날드는 1 + 1 맘대로 부대식 가격을 인상하지 않고 기존 13.9원의 가격을 그대로 유지했다.맥도날드 측은 고객에게 물건이 가치를 초과하는 제품과 서비스를 제공하는데, 예를 들면 마음대로 1+1 세트, 하이 뒤집기 월요일, 6% 할인 조식 카드, O 맥킨 회원 등 장기적인 우대 활동은 매달 새로운 우대 활동을 고객에게 가져다 준다고 밝혔다.
평균 상승폭 3%
맥도날드 중국이 제품 가격을 인상한 것은 이번이 처음이 아니다.
2021년 12월 말 맥도날드 중국은 1+1 맘대로 부대식 가격을 12원에서 12.9원으로 인상한 바 있다. 같은 기간 일부 단품 햄버거, 소식의 가격도 약간 올랐지만 전체적인 영향은 뚜렷하지 않다.
올해 1월, 맥도날드 중국은 다시 1 + 1 마음대로 부대식에 대해 가격을 인상했다.1+1 패키지 가격을 12.9원에서 13.9원으로 올렸다.이와 함께 맥도날드의 일부 아이템도 0.5~1원 올랐다.
지난 몇 차례의 가격 인상 이유에 대해 맥도날드는 모두'원자재 및 운영 비용 변화'와 관련이 있다고 설명했다.
'원자재와 운영비 변화'로 인한 가격 인상도 중국 시장에만 국한된 것이 아니다.맥도날드 글로벌 시장에서 2022년 맥도날드 미국 시장의 연간 제품 가격 상승폭은 약 10% 다.올해 3분기 실적 보고 전화 회의에서 맥도날드는 올해 맥도날드 미국 시장의 가격 인상 폭이 10% 를 넘을 것으로 전망했다.
가격 인상은 맥도날드가 매출을 올린 공신 중 하나이기도 하다.올해 3분기 실적 발표에서 맥도날드 관계자는 미국 시장의 증가량은 주로 제품 가격 상승에서 비롯됐다고 말했다.
"이 가격 인상은 한편으로는 맥도날드 자체의 비용 때문이다."아이미디어 컨설팅 CEO 겸 수석 애널리스트 장이가 보기에 맥도날드의 중국 가격 인상 배후에도 전염병 발생 후 소비 회복이 존재하며, 음식 수요를 끌어올리는 배경은 있다.
맥도날드가 공개한 정보에 따르면 맥도날드의 핵심 메뉴 프로젝트인 빅맥, 치즈버거, 맥러지, 감자튀김은 시스템 전체 매출의 약 65% 를 차지한다.가격 인상은 원가 증가분을 커버하는 동시에 맥도날드의 이윤 증가를 추진할 수도 있다.
큰 기대를 걸고 있는 중국 시장
관선 가격 인상에 앞서 맥도날드 그룹은 중국 시장을 추가하는 큰 움직임을 막 완성했다.
11월 20일, 맥도날드 글로벌과 케레투자그룹은 맥도날드 글로벌이 케레가 맥도날드 중국 내지, 홍콩 및 마카오 전략합작회사에서 보유한 소수의 지분을 인수하는데 동의한다고 선포했다.거래가 완료되면 맥도날드의 전 세계 맥도날드 중국에 대한 지분율은 20% 에서 48% 로 증가하고 중신연합체는 52% 의 지분으로 계속 지배적 지위를 유지할 것이다.
상술한 거래는 아직 관련 감독관리기구의 비준을 받아야 하지만 2024년 1분기에 완성될것으로 예상된다.그러나 거래의 배후에는 맥도날드가 중국 시장에 대해 낙관하고 있다.이번 지분 인수에 대해 크리스 켐프친스키 맥도날드 글로벌 회장 겸 최고경영자 (CEO) 는"우리는 지금이 지분 구조를 간소화할 수 있는 가장 좋은 시기이며, 중국의 날로 늘어나는 소비 수요는 우리에게 큰 기회를 가져다 주고, 중국은 맥도날드의 세계에서 가장 빠르게 성장하는 시장이며, 그 장기적인 발전 잠재력은 우리에게 끊임없이 혜택을 줄 것이라고 믿는다"고 말했다."
맥도날드 3분기 보고서에 따르면 3분기 맥도날드는 66억 9200만 달러의 매출을 올려 전년 동기 대비 14% 증가했습니다.순이익은 23억 1700만 달러로 전년 동기 대비 17% 증가했다.동점 매출 증가에서 중국, 일본을 포함한 국제 발전 특허 시장은 뛰어난 성과를 보였다.3분기 맥도날드의 전 세계 동점 매출은 8.8% 증가한 것으로 나타났다.이 중 미국은 8.1% 상승했습니다.국제운영시장부는 8.3% 증가했습니다.국제발전특허시장의 동점 매출은 10.5% 로 두 자릿수 성장을 유지했다.
매장 수로 볼 때, 현재 중국은 맥도날드의 세계에서 두 번째로 큰 시장이 되었고, 식당 수는 5500개를 넘어 2017년에 비해 두 배로 증가했다.이때 증자금 아치는 맥도날드가 전 세계에서 중국 시장의 더 많은 발언권을 갖게 될 것이며, 동시에 중국 시장의 실적에서 더 많은 이익을 얻을 것이라는 것을 의미한다.
12월 초 맥도날드는 새로운 글로벌 전략 목표를 발표했다.2024년의 초기 지침은 전체 시스템 매출액이 2% (고정 환율 기준) 가까이 증가하는 것이다.이는 약 26억 달러의 증가폭을 의미하며, 맥도날드의 전 세계 올해 전체 시스템 매출은 1300억 달러에 육박할 것으로 예상된다.같은 기간 영업이익률은 40~50% 의 중고위 구간으로 예상됩니다.자본 지출은 약 25억 달러이다.식당의 단위는 4% 이상 순성장했다.
2024년 이후 맥도날드의 실적 목표는 더 크다.이 회사에 따르면 2024년 이후 평균 장기 재무 목표는 전체 시스템 매출액의 약 2.5% 성장입니다.영업이익률이 지속적으로 향상되고 있습니다.자본 지출은 2027년까지 매년 약 3억~5억 달러 증가할 것으로 보인다.
그리고 새로운 전략 목표에서 중국 시장은 여전히 그 중요한 발력점 중의 하나이다.12월 7일 열린 맥도날드 글로벌 전략대회에서 맥도날드 CEO는 중국 시장에 큰 기대를 걸고 있다.
"세 가지가 우리를 중국 시장의 가능성에 매우 흥분시켰다. 우선 새로운 식당의 잠재력이다. 현재 우리의 중국 식당 수는 6000개에 육박한다."맥도날드 글로벌 CEO 크리스 켐프친스키는 맥도날드 중국의 다음 목표는 2028년까지 매장 수가 10000개에 달하는 것이라고 말했다.
맥도날드의 중국 시장에서의'야심'은 만점에 그치지 않는다.크리스 켐프친스키는 맥도날드의 다른 시장의 침투율을 참고한다고 말했다. 이 수치가 평균 10만 명이 두 개, 세 개, 네 개의 맥도날드를 소유하고 있든 중국 시장은"20000~25000개의 매장을 열지 않을 이유가 없다"고 말했다. 이는 맥도날드의 세계 최대 시장이 될 것이다.
국내 패스트푸드 시장
장의의 견해에 의하면 패스트푸드브랜드들 앞에 놓인 길은 두가지이다. 즉 고급화가격인상을 가속화하여 리윤공간을 제고하거나 주력성가격비례가 가라앉은 시장을 점령하는것이다.
맥도날드의 방법을 보면 둘 다 있을 수도 있다.
올해 3분기 실적 발표에서 맥도날드 관계자는 시장별 단일 점포 매출 증가를 분석할 때 미국 시장의 증가량은 주로 제품 가격의 상승에서 비롯됐다고 언급했다.독일 등 시장에서 매출 증가량은 더 성가비가 높은 패키지 조합을 내놓는 데 따른 것이다.
국내 시장에서 1 + 1 맘대로 부대식이 존재하면서 맥도날드는 비싼 가격과 성가비 사이에서 미묘한 균형을 유지하고 있다.맥도날드 클래식 패키지 중 하나인 1+1 맘대로 세트메뉴에는 12가지 아이템이 포함돼 있어 소비자들은 화이트존, 레드존 중 각각 한 가지 아이템을 선택해 세트로 매치할 수 있다.극한의 성가비 때문에 1 + 1 마음대로 부대식을 먹는 것도 많은 학생과 화이트칼라가 가게에 들어가 소비하는 이유 중 하나다.
그러나 중국 시장에서 맥도날드는 KFC, 버거킹, 써브웨이와 같은 서양 패스트푸드 브랜드 외에도 토종 브랜드 월리스와 타스틴의 경쟁에 직면해 있다.
버거킹 중국 CEO 보타오는 앞서 펑파이신문 기자와의 인터뷰에서 월리스, 타스틴 등 토종 브랜드의 장점은 가격에 있다고 말했다.
가격 압박에 버거킹, 맥도날드, KFC 등은 더 많은 할인 방안을 내놓았다.버거킹은 하루 9.9위안, 6위안부터 아침식사 등 행사를 열었다.맥도날드는 최근 두 번째 반값 등 판촉을 내놓았습니다.KFC는 주년, 공휴일 프로모션 외에 최저 조합 판매가가 19.9원인 OK 패키지 3종 세트를 선보였다.단품이 하나 더 있는 상황에서 맥도날드와 13.9원 세트의 가격 차는 6원에 불과하다.
협문식안 데이터에 따르면 11월 28일 현재 타스틴 객단가는 19.18원, 맥도날드 객단가는 27.88원, KFC 객단가는 34.36원이다.비록 수치상으로 볼 때 맥도날드와 KFC 사이의 객단가는 여전히 6원 좌우의 여유가 있는데 새로운 가격인상이 다가옴에 따라 이 격차는 점차 줄어들고있다.
경쟁이 치열한 이 시장에서 광란의 질주를 하는 것은 맥도날드 일가가 아니다.올해 3분기 재보회의에서 백승중국은 이후 2년 동안 백승중국은 계속 개점 속도를 높여야 한다고 밝혔다.백승중국이 정한 2024~2026년 성장목표에서 2026년까지 점포수는 20000개에 달해야 한다.버거킹, 써브웨이도 빠른 속도로 질주하고 있다.
개점이 각 브랜드가 실적 성장을 추진하는 주요 방식이 될 때, 시장 침하는 맥도날드들이 앞으로 경쟁할 주요 시장이 될 것이다.올해 3분기 보고서에서 맥도날드는 같은 점포의 매출 증가, 신규 점포의 증가 견인에 힘입어 올해 상반기 맥도날드의 중국 매출과 전체 성장이 모두 전염병 발생 이전 수준을 훨씬 초과했다고 밝혔다.6월 30일 현재 맥도날드의 중국 식당 수는 5400여 개로 2017년보다 두 배로 늘었고, 거의 절반이 3~4선 도시에 있다.