マクドナルドはこのほど、12月27日に主要製品を全線値上げすることが明らかになり、主要ハンバーガーの小食系製品の90%近くが12月27日から0.5元、マッカセットは同時に1元値上げされる。
これに対し、12月25日午後、マクドナルドの公式カスタマーサービスは第一財経記者に対し、12月27日から一部の単品とセットメニューが調整され始め、価格が明示され、各注文ルートで公示されると明らかにした。
値上げの理由については、「運用コストの変化に合わせて、価格構造を定期的に評価し、調整している」と話しています。
今回の値上げが全国統一されているかどうかを問われると、マクドナルドの公式カスタマーサービスは、レストランが属する商圏とコミュニティの特徴が異なることを総合的に考慮すると、レストランが提供する製品の価格と割引活動に違いがあり、店内の注文ルートに開示されている価格情報を基準にする必要があると述べた。
近年、各種コストの上昇に伴い、値上げされることは飲食業界では珍しくない。
マクドナルドなどの洋食ファストフードだけではありません。今年は、「同郷では鶏が食べられなくなる」とネット上に広まった。つまり、客単価の低いファストフードブランドもひっそりと値上げしている。
現在、故郷の鶏を含む中国式チェーンファストフードブランドは、1人当たりの客単価が25-50元の間にある。一般的には、一菜一汁25元、二菜30元、二菜一汁40元です。よく食べたいと思うと40元を超えるのが普通です。
また、アルバイトに愛されている冒菜や麻辣熱などの品物も、「料理をいくつも持っていないと40元になる」とツッコミを入れられることが多い。
ここ数年来、店舗賃貸料の上昇は企業や加盟店の運営コストを増加させる一方、米麺、肉鳥類、食用油、野菜などの農副産物の価格には一定の変動性があるため、ファストフード企業のコストコントロールとリスク耐性にも挑戦している。