최근 하이디라오 셀프 양념대에는 쇠고기 알갱이가 없어 눈길을 끌고 있다.여러 네티즌은 소셜네트워크서비스 (SNS) 에 하이디라오 셀프 소스대에 쇠고기 알갱이가 없고 대신 얼음가루와 매운 막대가 있어 쇠고기 알갱이는 종업원을 통해 아이패드에서 주문할 수밖에 없다고 글을 올렸다.
7월 18일, # 하이디라오는 소료대에 쇠고기 알갱이가 없다고 대답했다. # 웨이보 실시간 검색어 1위에 올랐다.이에 대해 하이디라오 관계자는 남도만 재사 기자의 취재에 쇠고기 알갱이 공급 방식을 아이패드로 조정했다고 답했다.소비자는 당식에서 자체로 선택한 작은 재료를 선택한후 iPad 조미란에서 소고기가루를 선택할수 있으며 추가비용을 지불할 필요가 없으며 종업원은 소고기가루를 직접 식탁에 보낸다.
상술한 관련 책임자는 한걸음 더 나아가 고객의 식사체험을 한층 더 풍부히 하기 위해 하이디라오는 끊임없이 조미료갱신을 진행하고 창의성과 맛을 겸비한 신제품과 작은 재료를 지속적으로 더욱 많이 출시할것이며 최근 출시한 빙분과 매운탕은 소비자의 사랑을 받고있다고 지적했다.
이 사건은 인터넷에서 많은 토론을 불러일으켰다. 한 네티즌은"왜 닭고기가루를 소고기알갱이를 철거하지 않느냐","가장 인기 있는 쇠고기알갱이를 어떻게 뷔페대에서 내렸을까","뷔페양념이 아닌가. 한몫만 올리면 조금인데 하이디라오의 구도가 이렇게 작은가?","여전히 돈을 받지 않고 주문만 한다","이런 형식도 나쁘지 않아 랑비를 방지할수 있다."
하이디라오의 쇠고기 알갱이가 관심을 끈 것은 이번이 처음이 아니다.2021년 3월, 하이디라오 상하이의 여러 매장에서 작은 식료대에 있는 쇠고기 알갱이를 외관이 비슷한'맛의 반려자'로 시범적으로 교체해 소비자들로부터'쇠고기 알갱이가 수수해졌다'는 의혹을 받았다.당시 하이디라오 측은 난두 기자에게"하이디라오 맛의 반려자는 식물성 단백질 제품으로서 혁신적인 기술을 사용하여 제작되었으며 쇠고기 알갱이보다 비용이 많이 든다"고 말했다.이와 동시에 하이디라오의 상해에 있는 31개 점포에서도 쇠고기알갱이를 료리메뉴에 포함시켜 저가로 단독으로 공급하기 시작했다. 즉 약 0.8위안/50g이다.하이디라오는"소비자들이 식물성 단백질 제품을 적극적으로 시도하도록 유도하는 동시에 쇠고기 알갱이를 좋아하는 고객의 수요도 계속 충족시킬 수 있도록 하기 위한 것"이라고 말했다.
그러나 7월 18일, 남도만재사 기자가 하이디라오의 여러 상해문점에 전화를 걸자 문점사업일군은 모두 현재 상해문점의 쇠고기알갱이는"맛동반자"가 아니며 동시에 소비자도 ipad를 통해 음식을 주문하여 무료로 얻을수 있다고 표시했다.남도만재사 기자가 내막을 아는 사람으로부터 알아본데 따르면 상해점포는 확실히 이미"맛반려자"와 쇠고기알갱이의 비용수취를 취소했다.
1994년 쓰촨성 간양에서 창립된 하이디라오는 2023년 말까지 전국에 1천374개의 매장을 보유하고 있다.하이디라오 실적 발표에 따르면 2023년 하이디라오의 수입은 414억 5300만 위안으로 전년 동기 대비 33.6%, 순이익은 44억 9500만 위안으로 약 175% 증가했다.