海底引き揚げは2年以上ぶりにかっこいい。
6月21日夜、海底撈国際控股有限公司（海底撈、6862.HK）は公告を発表し、楊利娟氏は同社の執行役員及び最高経営責任者を辞任し、間に合わせた逸話群氏は同社の執行役員及び最高経営責任者に委任され、上述の役員の変動は2024年7月1日から発効した。
21日夜、海底撈傘下の海外事業会社である特海国際控股有限公司（特海国際、9658.HK、HDL）は公告を発表し、楊利娟氏は同社の執行役員及び最高経営責任者に委任され、主に特海国際の管理と戦略的発展を統括する責任を負っており、この任命は2024年7月1日から発効した。
6月21日の終値までに、海底掬報は15.1香港ドル/株、1.69%下落した。特海国際港株報は12香港ドル/株、2.76%下落した。
新CEOはこれまで投資業務を担当してきたが、元CEOは海外の「硬骨漢」と再戦する
澎湃新聞記者によると、楊利娟氏と苢軾氏はそれぞれ1995年と1999年に海底引き揚げに参加し、いずれも海底引き揚げの初代管理者だった。楊利娟氏が就任する前、海底撈会長を務めていた張勇氏は2018年1月17日から2022年3月1日まで海底撈CEOを務めていた。
公告によると、今年51歳で、2000年1月から海底引き揚げの重要なメンバーで、24年以上の業界と管理経験を持っている。チョップ氏は海底引き揚げに在職中、首席財務官、情報技術責任者、サプライチェーン及び購買管理責任者など多くのポストを務めた。海底撈最高経営責任者に任命される前は、海底撈副社長として投資業務を担当していた。
また、苟軼群は2011年7月から2018年12月まで、そして2023年2月から蜀海（北京）サプライチェーン管理有限責任公司（以下「蜀海」と略称する）の理事長を務めていた、2013年10月から2018年3月まで頤海国際ホールディングス（以下「頤海国際」、1579.HK）非執行役員を務め、2016年3月から2017年11月まで会長を務め、2016年3月から2018年3月まで報酬委員会のメンバー、2016年7月から2017年11月まで監査委員長を務めた。
「楊利娟と同様に、間に合わせの逸話群も当社グループの発展を目撃し、当社グループの戦略方向、経営環境、管理理念及び核心価値観に対して深い理解を持っている。彼は戦略決定、企業管理、サプライチェーン監督及び協力発展の面で豊富な経験を持っており、まさに当社グループを変革に導く理想的な人選である」と海底撈氏は公告の中で指摘した。
海底引き揚げのCEOに就任して2年余りの楊利娟氏は、海底引き揚げの出航の重任を担うことになる。
澎湃新聞記者によると、楊利娟氏は1995年に海底引き揚げに加入し、従業員の職から始め、前後してリーダー、店のマネージャー、団地のマネージャー、大区のマネージャーなどを務めた。2018年1月から2021年8月まで、楊利娟氏は海底引き揚げの首席運営官を務め、主に海底引き揚げの運営監督を担当した。2021年8月24日から2022年2月28日まで、海底掬執行役員兼副最高経営責任者を務めた。2022年3月1日、楊利娟は海底撈首席執行官に正式に任命された。
「楊さんは執行役員と最高経営責任者を務めている間に卓越したリーダーシップと決定力を示した。新型コロナウイルスの発生による挑戦に対して、楊さんはグループを率いて『啄木鳥』と『硬骨漢』計画を達成し、予想以上に成功させた。その指導の下で、当社グループは制度化管理、プロセス式操作及びデジタル化考課方針を実行し、秩序正しく、柔軟に市場の変化に対応している。当社グループの現在の健全な発展と持続可能な成長の局面は楊さんの指導のおかげで大きく、そのリーダーシップは取締役会から従業員及び株主までの全社的な認可と称賛を勝ち取った」と海底撇氏は公告の中で述べた。
啄木鳥計画は2021年末に海底引き揚げが開始される停止計画である。業界関係者によると、「啄木鳥計画」のリーダーである楊利娟氏は、重要な運営管理役を演じてきた。従業員出身の彼女は、海底引き揚げに27年以上勤務し、海底引き揚げが四川を出て、全国市場を開拓するキーパーソンであり、海底引き揚げが「利益をつなぎ、ロック管理」制度を推進する責任者でもある。
楊利娟氏がCEOを務めていた間、海底引き揚げを率いて疫病の周期を越え、2022年に赤字から黒字への転換を実現し、2023年に44億9500万元の純利益を実現し、前年同期比約174.6%増加し、売上高は414.53億元で、前年同期比33.6%増加した。
現在、中華料理の海外進出が業界の大きなトレンドとなっている中、楊利娟氏は特海国際CEOに任命され、海外の「硬骨漢」市場に再戦した。特海国際はその任命公告の中で、楊利娟氏はかつて海底引き揚げブランドの出航過程を主導し、それぞれ2012年、2013年にシンガポール、米国で配置に成功し、グループの現在の国際市場での経営基盤を築いたと述べた。
今年5月17日、特海国際（HDL）の米国預託株式がナスダック世界市場に上場した。今回の米国への二重上場は、特海国際上陸港の交通所から1年半もたたない。資本市場も中国式火鍋の海外進出への自信を示しており、米国上場初日の特海国際盤は48%急騰した。
これによりますと、特海国際は2012年にシンガポールに第1号店をオープンして以来、今年第1四半期までに4大陸13カ国に広がる119の自営店に拡大し、「取締役会は、中華鍋の国際市場が引き続き大幅に成長すると信じている」ということです。
注目すべきは、ニューヨーク・香港の二重の主要上場地位を求めたのは、特海国際が赤字を実現した際であり、4年間の赤字を経験した後、昨年は黒字に転換したことだ。具体的には、特海国際グループの昨年の収入は6億8600万ドルで、前年同期比23%増、純利益は0.25億ドル、2022年同期は-0.41億ドルで、黒字転換を実現した。レストランレベルの経営利益率は9.0%で、前年同期より4.9ポイント上昇した。
海底撈帥交代の背後：多元化業務モデルを開き、創業革新とデジタル化を推進する
換帥は海底引き揚げの多元化発展を推進し、将来の創業革新とデジタル化の発展はあるいは重点になるだろう。
「当社が次の発展段階に入るにつれて、グループはファンダメンタルズ業務を精緻化管理すると同時に、創業革新とデジタル化の発展を推進する。間に合わせた逸話群は当社グループの最も初期の従業員であり、安定と持続可能な成長を核心として、このような措置をリードして実施する」と海底掬は公告の中で述べた。
公告によると、いい加減な逸話群の指導の下で、海底掬はすでに2つの核心委員会を設立した：創業革新委員会とデジタル化運営委員会。その中で、創業革新委員会は新型革新モデルと激励メカニズムを開発し、海底撈の未来を多層級と多品類の方向に発展させ、多元化業務モデルのために基礎を築き、グループの各方面の革新活動を推進することを目的としている。
これまで海底撈は革新創業の面ですでに動作しており、新製品類、新業態の継続的な推進は長期計画となっている。これによりますと、海底撈氏は昨年、本部レベルで革新創業事務所を設立し、創業ブランドの戦略計画を調整したということです。海底撈餐庁のほか、グループ傘下には「小ハイ火鍋」、「苗先輩香鍋」、「五穀三食」、「炎請焼肉店」、「漢舎」などのブランドがあり、火鍋、ファーストフード、焼肉、中華料理などの多種多様な経営業態を実現している。このほか、海底撈も外置、キャンプ火鍋、バブルハウス、キャンパス火鍋、企業火鍋などの新業態を展開している。
海底撈の張勇董事長は6月初めに開催された年次株主総会で、現在、社内では多くの新業態と新ブランドの試みを行い、イノベーションを弱監督管理し、みんなのイノベーションが地に落ちる機会を保証していると紹介した。
しかし、業界から見れば、新しいブランドの構築は通常、短期間で明らかな変化を見ることはなく、革新をしっかりと行うことができるかどうかも新任CEOの重任となるだろう。
経営陣はこれまで株主総会で、各ブランドの現在の体量はまだ小さいが、傾向は良いと述べてきた。例えば、しゃぶしゃぶ、苗兄弟子香鍋などには小規模な拡張計画があり、「将来的には多元化経営戦略を長期的な重点業務の一つとして模索し、戦略的に良質な資源の買収を求め、グループの飲食事業形態と顧客基盤をさらに豊かにする」としている。
デジタル化の発展について、海底撈氏は公告の中で、デジタル化運営委員会は人工知能などを含むデジタル技術を利用して管理効率を高め、多管店及び双管店管理制度などの運営モデルを支援すると表明した。先進技術の統合は、運営効率の向上と今後の多店舗相互接続と共同管理にとって重要である。
現在、海底掬店の開店・閉店が常態化していることや、オープン加盟しても将来的には多くを占めることはなく、単一の拓店数は海底掬店の目標ではなくなっているようだ。飲食業界関係者は澎湃たる新聞記者に、海底撈の業態がますます多くなるにつれて、1人の店長が複数の店舗、さらには複数の業態の店舗を管理することが一般的になり、将来的にはデジタル化が海底撈のもう1つの重要な課題になると伝えた。