本土生産能力最大のコーヒー焙煎基地江蘇省が瑞幸コーヒーのサプライチェーン再「亮剣」を生産開始

薇唯玮味

コーヒー業界はサプライチェーンの自己変革を進めている。2022年12月に着工し、瑞幸コーヒー（江蘇）焙煎基地は16カ月をかけて2024年4月20日に正式に落成し、操業を開始した。
瑞幸コーヒー（江蘇）の焙煎基地は、国内で生産されている業界最大のコーヒー焙煎基地として注目されている。この総投資額1億2000万ドル、年間生産能力3万トンの新焙煎工場は、瑞幸コーヒーサプライチェーンの効率向上の重要な措置であるだけでなく、昆山の千億級コーヒー産業チェーンの構築を加速させる重要な一環でもある。
ベーキング基地が正式に落成し生産を開始した
瑞幸コーヒー（江蘇）の焙煎基地は、瑞幸が福建省の焙煎基地に続いて生産を開始した2つ目の自動焙煎基地であり、生豆の倉庫保管、分配、焙煎、包装及び販売などの多機能を一体化し、知能化の優位性でコーヒー垂直サプライチェーンを深く統合し、新品質の生産力で業界品質をグレードアップし、瑞幸がサプライチェーンネットワークを整備し、サプライチェーンの運行効率を高め、コーヒー豆の全プロセス品質の制御能力をさらに向上させる。
この新たに生産された焙煎基地に入ると、コーヒー生豆の恒温恒湿貯蔵倉庫が見え、全生産段階は世界の先端知能設備を応用し、生豆処理、コーヒー豆の焙煎、包装から倉庫物流までの全プロセスの高効率自動化生産を実現し、国内コーヒー業界の知能化生産と高品質制御を新たな発展の高度に推進した。
瑞幸コーヒー（江蘇）焙煎基地の落子昆山は、土地の事情に合わせて遠大な計画だ。近年、昆山の輸出入貿易の急速な発展に伴い、国内外の文化交流が深まり、コーヒーが都市生活の標準装備になりつつある。また、長江デルタ地域のコーヒー消費習慣も昆山コーヒー文化に重要な影響を与えている。現在、昆山には500軒以上のカフェがあり、街やコミュニティのビジネスに溶け込んでいる。毎日1杯のコーヒーが、昆山市民の社交スタイルと生活習慣になっている。焙煎基地を昆山総合保税区内に設置し、昆山の広範なコーヒー消費とコーヒー文化と偶然に一致した。
一方、昆山は全国最大のコーヒー焙煎産業集積区であり、年間コーヒー生豆焙煎量は全国の60%を占め、「全産業チェーン」と「国際化」は昆山コーヒー産業の2つの特色となっている。瑞幸コーヒー（江蘇）焙煎基地の落成操業は、昆山の千億級コーヒー産業チェーンの構築と知能化の発展を加速的に推進し、中国のコーヒー産業チェーンのレベルとサプライチェーン効率の効果的な向上を推進した。
瑞幸コーヒーの郭謹一董事長兼最高経営責任者は、瑞幸コーヒー（江蘇）の焙煎基地は瑞幸の高品質サプライチェーン構築のマイルストーンであり、環境に優しく、スマートな生産と品質を各運営、生産段階を貫き、コーヒー垂直サプライチェーンを全面的に統合し、瑞幸コーヒーの全国16000店舗以上により強い品質支持力を提供すると述べた。
新物質生産力を生産に融合させる
サプライチェーンを構築することで、企業は主導権を自分の手に握ることができ、製品の研究開発を迅速に実施し、生産能力の大幅な向上を実現することができる。瑞幸コーヒーにとって、サプライチェーンの構築は新しい競争環境の下での積極的な探索である。
中国市場最大のコーヒーチェーンブランドとして、瑞幸コーヒーは中国コーヒー産業の高度成長に深く関与してきた。2021年、瑞幸コーヒーは福建省に初の全自動智慧型焙煎基地をオープンした。現在の江蘇省、福建省の2つのコーヒー焙煎基地により、瑞幸コーヒーは年間生産能力が4万5000トンを超える自己加工焙煎供給ネットワークを形成し、消費者のニーズの変化により迅速かつ正確に対応し、スマート倉庫と物流システムに合わせて、より新鮮で高品質なコーヒーを全国の店舗に輸送し、持続的に安定的に消費者に高品質な製品を提供する。
現在、瑞幸コーヒーは果物の加工処理、コーヒー豆の焙煎、生産などの面から一連のサプライチェーン保障を確立している。「世界豆探し計画」の展開、雲南保山初のコーヒー果物処理加工工場の落成により、瑞幸コーヒーはブランドの風味が独特で、品質が安定したコーヒー生豆供給システムの構築をさらに改善した。
江蘇省という知能化、自動化、グリーンで持続可能なコーヒー焙煎基地の落成に伴い、瑞幸コーヒーはさらに新鮮な果実からコーヒーまでの高品質垂直サプライチェーンの深い統合を実現し、「ハイテク、高効率エネルギー、高品質」を核心構想として基地生産の全プロセスに応用し、サプライチェーンの運行効率を大幅に向上させ、新品質生産力の発展の呼びかけに応えた。
コーヒー業界の躍進を後押し
国内コーヒー業界はかつて海外ブランドの天下であり、インスタントコーヒーでも挽きたてコーヒーでも、中国のコーヒー市場には本土の特色を備えたブランドが欠けていた。瑞幸コーヒーは近年、中国コーヒー業界で初めて万店を突破した企業に躍進し、中国コーヒー企業のために独特な発展の道を模索している。
コーヒーサプライチェーンから見ると、焙煎はコーヒー豆の風味を引き出す重要な一環であり、垂直サプライチェーンを配置する重要な一環である。自家焙煎工場は品質管理をさらに強化し、中国の消費者の好みに合わせて焙煎方案を最適化し、市場の需要変化に迅速に対応し、業界の加速発展に強力な品質サポートを提供することができる。瑞幸コーヒーを代表とする企業はコーヒー焙煎産業を直接地に落とし、中国のコーヒー産業の中流の発展をさらに推進し、業界の成熟への発展のしるしともなる。
サプライチェーンは消費財企業にとって攻略しなければならない難題となっている。独自のサプライチェーンを構築するには、コア技術、チーム建設、資源統合、生産管理の複数の段階で大きな投資と精力を払い、リターンサイクルが長い必要がありますが、規模化されたブランドにとっては、より多くのコントロール力と利益をもたらすことができます。サプライチェーンとブランドが完璧に融合してこそ、製品の安定を保証することができる。コーヒー市場の競争がさらに激化するにつれ、サプライチェーンの優位性が市場格差を開く鍵となっている。
瑞幸コーヒー（江蘇）焙煎基地が正式に操業を開始し、中国本土のコーヒー業界の新品質生産力を復号し、品質のグレードアップを加速させるプロセスを強力に推進し、中国のコーヒーブランドの世界進出に新たな実践サンプルを提供した。中国コーヒー市場の急速な成長に伴う瑞幸コーヒーは、より専門的なコーヒーブランドの構築に全力を尽くしており、自身のサプライチェーンのシャーシを打ち固めるとともに、中国コーヒーの世界進出をリードしている。